Миллионы людей на вопрос о любимой кухне отвечают без раздумий - Итальянская!
И это не удивительно, ведь в этой стране культ еды и, если прислушаться к разговорам местных жителей, все вокруг обсуждают гастрономические вопросы, потому что еда - это важно! Мы "foodэстеты, foodпоэты и foodрасисты" - говорят мне друзья итальянцы и бьют
по рукам, когда я пытаюсь добавить в Карбонару сливки или посыпать морепродукты сыром. Местные блюда - это произведения искусства, а ингредиенты - это ноты, которые складываются в идеальную симфонию.
Хрустящая пицца из старинной пекарни, горячие суппли с тянущейся моцареллой, выдержанные сыры, бокал вина и джелато на красивой римской улочке. Соберём вашу собственную коллекцию вкусов Вечного города!
Мы заглянем на рынки, в семейные лавки, пекарни и небольшие заведения, куда возвращаются сами римляне. За дегустациями поговорим о местных привычках, семейных рецептах и правилах итальянской кухни: почему в карбонару не добавляют сливки, как выбирают хороший джелато и что заказывают к аперитиву.
ЧТО МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ:
Римскую уличную еду:
• Суппли — обжаренные рисовые шарики с начинкой
• Цветки цукини в кляре
• Артишоки по-римски или по-еврейски — по сезону
• Хрустящую римскую пиццу или воздушную неаполитанскую
• Трапиццино — кармашек из теста с традиционными начинками
• Панини со свежими продуктами из местных лавок
Классику римской кухни:
• Пасту карбонару, качо-э-пепе, аматричану или гричу
• Для любителей необычных вкусов — бычий хвост по-римски и рубец
Деликатесы:
• Молодые и выдержанные итальянские сыры
• Прошутто, салями и другие мясные специалитеты
• Трюфельные деликатесы
• Устрицы и морские закуски
Кофе и сладкое:
• Лучший эспрессо или капучино в старинной кофейне
• Маритоццо — римскую булочку со взбитыми сливками
• Традиционную выпечку Еврейского квартала
• Натуральное ремесленное джелато
Напитки:
• Итальянские вина
• Просекко и аперитивы
• Местные коктейли
• Традиционные дижестивы
ВЫБЕРИТЕ СВОЙ ФОРМАТ
Прогулка с уличной едой, знакомство с рынком Тестаччо, дегустации в лавках исторического центра, гастрономическое путешествие по Трастевере или сочетание нескольких форматов.
Это список возможностей — пробовать всё за одну прогулку необязательно. Выберите то, что хочется именно вам, и напишите мне: вместе согласуем остановки, продолжительность, удобное время и стоимость.
*Сообщите заранее об аллергиях и ограничениях в питании. Состав дегустаций зависит от сезона и доступности продуктов.
Стоимость:
80€ в час (минимум 2 часа)
*для группы до 5 человек
